啤酒花可预防，美国俄勒冈州立大学一项新研究发现，啤酒的主要成分啤酒花可以预防前列腺癌及前列腺增生。

　　不过，研究人员在新一期《癌症简讯周刊上提醒说，人们不能因此就盲目地“在冰箱里塞满啤酒”，因为啤酒中的啤酒花含量很0，得喝到17瓶以上才能达到发挥作用的“剂量”。

　　啤酒花中的防癌成分是一种名为黄腐醇的黄酮类化合物，它通过抑制前列腺表面xibao中的一种特定蛋白质来发挥防癌作用。这种蛋白质好比“信号开关”，可以“开启”动物和人体内的多种癌xibao，其中就包括前列腺癌。

　　据介绍，人们早在1913年就从啤酒花中分离出了黄腐醇，但它的健康功效直到10年前才由俄勒冈州立大学助理医师弗雷德·史蒂文斯首先提出。2005年秋天，史蒂文斯在《植物化学杂志上发表了关于黄腐醇的一份新的研究报告，引起了外医学界的注意。

　　史蒂文斯建议，黄腐醇的防癌功效值得重视，制药公司可以研发含黄腐醇的药丸，研究人员也可提高啤酒花中黄腐醇的含量，比如德国科学家就开发出了一种新型啤酒，其黄腐醇含量是传统啤酒的10倍。